Máte doma vyjímečné víno,
které si zaslouží skvělou večeři?
Buď si můžete sami uvařit doma, nebo udělat rezervaci do RENOMMÉ, vzít víno s sebou, zaplatit KORKOVNÉ a večer si užít. Je-li víno skutečný skvost, rádi Vám připravíme po předchozí domluvě specielní menu snoubené s Vaším vínem. Cena korkovného se pohybuje mezi 150 - 500 Kč podle druhu vína.
Více o KORKOVNÉM
Co vlastně korkovné JE? Je to poplatek za servis Vašeho vlastního vína v restauraci, nebo chcete-li za akceptaci konzumace vlastního vína. V gastronomicky vyspělém světě věc běžná, u nás spíše výjimečná. I když dá se předpokládat, že ani v našich špičkových restauracích by Vás neodmítli, pokud byste přišli s třeba s láhví Château Lafite Rothschild 1985. A o tom to přesně je, občas může nastat potřeba vychutnat si své výjimečné víno s pokrmem od profesionála, ať už proto, že toužíte ochutnat víno dokonale snoubené s jídlem, nebo třeba jen proto, že chcete předvést kousky ze svého sklepa před přáteli. Což možná bude častější důvod, jelikož se české sklepy stále více plní kvalitními víny z celého světa. Jak tedy postupovat? Předně musíte mít víno, které stojí za to, tato služba se nenabízí proto, abyste ušetřili za víno, ale jak již bylo řečeno pro výjimečnost chvíle. To znamená, vína obdobná jako nabízí restaurace, nejsou k tomuto účelu vhodná. Dále je nutné při rezervaci místa informovat restauraci, o tom že si chcete přinést vlastní víno a domluvit se na částce za korkovné. Výše Korkovné se zpravidla odvíjí od kvality vína. Pokud se jedná o velká vína, či starší ročníky je dobré tyto vína dopravit do restaurace den i dva před Vaší návštěvou. Zkušený sommelier se Vám o víno postará tak, aby bylo připraveno ke konzumaci v čase Vaší návštěvy, tzn. vychladí, dopředu otevře či případně dekantuje je-li to třeba. Některé restaurace, jako například Renommé, posunuli tuto službu kousek dál, nabízí sestavení specielního menu k Vašemu vínu, ba co víc můžete si své víno nechat v Renommé i uskladnit. Máte potom jistotu správného uskladnění Vašich skvostů. Naše gastronomie se stále posouvá, a toto je jeden z kroků, které musíme udělat abychom došli o kousek dál.